Está el día más fresco, ya se nota el otoño. Sigue sin llover Jeorgina bonita, no sé si el hombre del tiempo dice que es normal, pero no ha llovido nada y este año no hemos visto las setas. Si hubiese llovido podríamos haber salido a buscar setas en vez de quedarnos sentados en la cama leyendo.
¡Que se le va a hacer! Seguiremos leyéndonos.
El sábado decidí cocinar para no hacerme líquido en la depresión dominical. Hice Mafaldine con chirivía asada y huevo púrpura, es una receta, que independiente de lo buena o mala que esté, es preciosa, no te imaginas que bonitos son los huevos púrpura. Te voy a contar como se hace.
Los huevos hay que prepararlos un día antes. Para poner los huevos de color púrpura, huevos de gallina claro, se preparan unas remolachas asadas. Se coloca la remolacha, solo lavada y sin pelar, recubierta de papel de aluminio en el horno. Una remolacha de unos 300g hay que tenerla algo más de una hora a 185º.
Cuando estén asadas las pelas y las troceas, las añades agua, algo menos de medio litro para 2 remolachas. Agrega 50 gramos de vinagre de manzana, 25 gramos de azúcar, una pizca de sal, 3 clavos de olor y 1 rama de canela. Lo dejas cocer 20 minutos a fuego lento.
A continuación separa el líquido del escabeche de remolacha, lo dejas enfriar y pones dentro los huevos cocidos y pelados. Y lo tienes en la nevera por lo menos 12 horas, para que se pongan bien purpuraditos, como de color obispo. Mira la foto, que bonitos quedan. Te voy a dejar el enlace de la página de recetas. http://www.gastronomiaycia.com/
¡Que se le va a hacer! Seguiremos leyéndonos.
El sábado decidí cocinar para no hacerme líquido en la depresión dominical. Hice Mafaldine con chirivía asada y huevo púrpura, es una receta, que independiente de lo buena o mala que esté, es preciosa, no te imaginas que bonitos son los huevos púrpura. Te voy a contar como se hace.
Los huevos hay que prepararlos un día antes. Para poner los huevos de color púrpura, huevos de gallina claro, se preparan unas remolachas asadas. Se coloca la remolacha, solo lavada y sin pelar, recubierta de papel de aluminio en el horno. Una remolacha de unos 300g hay que tenerla algo más de una hora a 185º.
Cuando estén asadas las pelas y las troceas, las añades agua, algo menos de medio litro para 2 remolachas. Agrega 50 gramos de vinagre de manzana, 25 gramos de azúcar, una pizca de sal, 3 clavos de olor y 1 rama de canela. Lo dejas cocer 20 minutos a fuego lento.
A continuación separa el líquido del escabeche de remolacha, lo dejas enfriar y pones dentro los huevos cocidos y pelados. Y lo tienes en la nevera por lo menos 12 horas, para que se pongan bien purpuraditos, como de color obispo. Mira la foto, que bonitos quedan. Te voy a dejar el enlace de la página de recetas. http://www.gastronomiaycia.com/
Ahora te cuento como se hacen los “mafaldinis”. Ponles a cocer con mucho agua y sal, cuece la pasta hasta que esté al dente, después escúrrela y rápidamente espolvorea orégano y adereza con aceite de. Mezcla bien para que no se seque la pasta.
Las chirivías, son como zanahorias de color blanco, las pelas y las cortas en cuatro a lo largo. Ponlas en la bandeja del horno a 200º, condimentadas con tomillo, orégano, un poco de sal y aceite de oliva. Hay que tenerlas alrededor de media hora.
Para emplatar, sirve los “mafaldinis”, sobre ellos la chirivía asada y el huevo púrpura cortado en dos. Espolvorea con zumaque, orégano y un chorrito de aceite. ¡Y a comer!
Pues ya ves, gracias a este plato no me dio la depresión predomingo.
Lo que me tiene preocupado y ha punto de deprimirme es la situación política de aquí. El 20 de noviembre hay elecciones y ya sabemos quien va a ganar, cosa que en el fondo me tenía tranquilo.
Pero la intranquilidad ha empezado con la medio lectura de un libro que se ha publicado hace poco. Es una antología de insultos y provocaciones que han circulado en medios de comunicación durante los últimos años, recopilados por el periodista José María Izquierdo.
Voy a copiar alguna de estas perlas.
“Son los ricos quienes crean prosperidad, progreso, circulación de la riqueza, renta per cápita, puestos de trabajo, justicia social y bienes culturales. Los ricos, por su laboriosidad, perspicacia y espíritu de iniciativa, merecen un premio; los pobres, un castigo fiscal, ligero, para que espabilen. Eso es lo que la lógica sugiere”. Fernando Sánchez Dragó (27-09-2010).
Que pena tener un país con solo 13 ricos, según la revista Forbes en 2010, somos 40 millones los que tenemos que espabilar. Pero el más rico del mundo, según la misma revista, es un mexicano que solo tiene 53.000 millones de dólares, la de puestos de trabajo y riqueza que estará creando, seguro que en México no hay paro.
Más de 1200 millones de personas vivan con menos de un dólar al día y 2.000 millones con menos de dos dólares. Que cantidad de gente tiene que espabilar, un tercio del planeta. Y nuestros ricos crean pocos puestos de trabajo, hay 4 millones de parados.
Según el Fondo de Naciones Unidas para la Infancia, durante la última década la pobreza infantil se incrementó en 17 de 24 países desarrollados. Entre 1998 y 2001, España era el cuarto país con mayor proporción de pobres de los 15 que componían la Unión Europea, ¿Qué hacían nuestros ricos?
Por ejemplo, en Brasil, un 1 % de los propietarios posee casi la mitad de las tierras cultivables del país, con haciendas de más de 1.000 hectáreas que no siempre explotan en su totalidad. Frente a ellos, un 53% de propietarios tiene el 3% de las tierras, y el tamaño de sus parcelas oscila entre 1 y 10 hectáreas. En el extremo opuesto, existen 20 millones de campesinos sin tierras, que trabajan para los terratenientes, con frecuencia en condiciones de semiesclavitud. ¡Cómo no espabilen pronto…!
Otras perlitas.
"Otro gran exceso de la socialdemocracia es el funesto concepto (...) de las vacaciones pagadas. Todo concepto que incluya el cobrar sin trabajar -en cualquiera de sus versiones- y el no pagar por lo que consumes o usas es letal. (...) Necesitar descansar es una debilidad y ser débiles debería de avergonzarnos en lugar de este festivo pensar todo el tiempo cómo vamos a organizar nuestros días de descanso. Glorificar las vacaciones es de vagos y maleantes". Salvador Sostres (24-05-2010).
Yo a los débiles de constitución y de mente, junto con los gitanos, los pobres y los que piensan en tomar vacaciones, les encerraría y tiraría la llave al mar. Que majo es el Sostres este, ya os comente otra vez algo de él. ¿No se basaba también en algún asunto de débiles, el alemán aquel bajito y con bigote? Ya ves, los debiles de la foto pensando en ir al colegio gratis.
"Berlusconi será un zafio, un patán, un aprovechado, pero su gestión económica ha sido mejor que la de Zapatero". Fernando Fernández. (16-12-2010)
Las chirivías, son como zanahorias de color blanco, las pelas y las cortas en cuatro a lo largo. Ponlas en la bandeja del horno a 200º, condimentadas con tomillo, orégano, un poco de sal y aceite de oliva. Hay que tenerlas alrededor de media hora.
Para emplatar, sirve los “mafaldinis”, sobre ellos la chirivía asada y el huevo púrpura cortado en dos. Espolvorea con zumaque, orégano y un chorrito de aceite. ¡Y a comer!
Pues ya ves, gracias a este plato no me dio la depresión predomingo.
Lo que me tiene preocupado y ha punto de deprimirme es la situación política de aquí. El 20 de noviembre hay elecciones y ya sabemos quien va a ganar, cosa que en el fondo me tenía tranquilo.
Pero la intranquilidad ha empezado con la medio lectura de un libro que se ha publicado hace poco. Es una antología de insultos y provocaciones que han circulado en medios de comunicación durante los últimos años, recopilados por el periodista José María Izquierdo.
Voy a copiar alguna de estas perlas.
“Son los ricos quienes crean prosperidad, progreso, circulación de la riqueza, renta per cápita, puestos de trabajo, justicia social y bienes culturales. Los ricos, por su laboriosidad, perspicacia y espíritu de iniciativa, merecen un premio; los pobres, un castigo fiscal, ligero, para que espabilen. Eso es lo que la lógica sugiere”. Fernando Sánchez Dragó (27-09-2010).
Que pena tener un país con solo 13 ricos, según la revista Forbes en 2010, somos 40 millones los que tenemos que espabilar. Pero el más rico del mundo, según la misma revista, es un mexicano que solo tiene 53.000 millones de dólares, la de puestos de trabajo y riqueza que estará creando, seguro que en México no hay paro.
Más de 1200 millones de personas vivan con menos de un dólar al día y 2.000 millones con menos de dos dólares. Que cantidad de gente tiene que espabilar, un tercio del planeta. Y nuestros ricos crean pocos puestos de trabajo, hay 4 millones de parados.
Según el Fondo de Naciones Unidas para la Infancia, durante la última década la pobreza infantil se incrementó en 17 de 24 países desarrollados. Entre 1998 y 2001, España era el cuarto país con mayor proporción de pobres de los 15 que componían la Unión Europea, ¿Qué hacían nuestros ricos?
Por ejemplo, en Brasil, un 1 % de los propietarios posee casi la mitad de las tierras cultivables del país, con haciendas de más de 1.000 hectáreas que no siempre explotan en su totalidad. Frente a ellos, un 53% de propietarios tiene el 3% de las tierras, y el tamaño de sus parcelas oscila entre 1 y 10 hectáreas. En el extremo opuesto, existen 20 millones de campesinos sin tierras, que trabajan para los terratenientes, con frecuencia en condiciones de semiesclavitud. ¡Cómo no espabilen pronto…!
Otras perlitas.
"Otro gran exceso de la socialdemocracia es el funesto concepto (...) de las vacaciones pagadas. Todo concepto que incluya el cobrar sin trabajar -en cualquiera de sus versiones- y el no pagar por lo que consumes o usas es letal. (...) Necesitar descansar es una debilidad y ser débiles debería de avergonzarnos en lugar de este festivo pensar todo el tiempo cómo vamos a organizar nuestros días de descanso. Glorificar las vacaciones es de vagos y maleantes". Salvador Sostres (24-05-2010).
Yo a los débiles de constitución y de mente, junto con los gitanos, los pobres y los que piensan en tomar vacaciones, les encerraría y tiraría la llave al mar. Que majo es el Sostres este, ya os comente otra vez algo de él. ¿No se basaba también en algún asunto de débiles, el alemán aquel bajito y con bigote? Ya ves, los debiles de la foto pensando en ir al colegio gratis.
"Berlusconi será un zafio, un patán, un aprovechado, pero su gestión económica ha sido mejor que la de Zapatero". Fernando Fernández. (16-12-2010)
Este es un visionario. La prima de riesgo en Italia es superior a la de España. A mí no me parece un zafio ni un patán, lo debió de decir por envidia de las “velinas”, un poquito aprovechado debe ser, pero eso no es malo, lo hará para generar riqueza.
La última que no quiero cansaros.
"Yo soy partidario de que el etarra que llegue al banquillo desgraciadamente vivo, pues porque el policía no tenga un buen día en ese momento, y no acierte con un disparo como Dios manda... vamos, para ponértelo fácil, que para mí el ministro del Interior ideal sería Harry el Sucio". Eduardo García Serrano. (18-03-2010).
Date cuenta Marisa reina como está el patio y eso me da miedo. Sinceramente que gane el que va a ganar, Rajoy, no me importa demasiado. Cuando le he escuchado, sinceramente me han gustado sus propuestas. Ha dicho que él lo va a hacer bien y no mal como el de ahora.
Va a terminar con el paro y no como el de ahora, que lo ha creado. Con ETA lo va a hacer bien y no mal, como el Presidente actual. Va a generar riqueza, porque lo va a hacer bien y no como Zapatero, que lo hace mal. Vamos que ha dicho que lo va hacer todo bien, incluso parece que con la corrupción. Y eso me tenía tranquilo, además se comenta que juega muy bien al dominó.
Pero mi miedo y la intranquilidad no es por él, son los ideólogos que le hacen las palmas, eso me tiene desazonado y no encuentro refugio ni en la poesía. Porque me temo que ya no se publicarán más poesías, no genera riqueza.
En la Comunidad Valenciana, gobernada por nuestra querida derecha, no hay dinero para conservar los documentos de Miguel Hernández. Es por la crisis, solo les quedaba dinero para comprar 85 mil euros de halcones destinados al aeropuerto de Castellón que no tiene aviones.
Pondré una de Miguel Hernadez que me ha enviado Marisa. Y hoy sin libro Jeorgina bonita, que no tengo tiempo.
Canción primera
Se ha retirado el campo
al ver abalanzarse
crispadamente al hombre.
¡Qué abismo entre el olivo
y el hombre se descubre!
El animal que canta:
el animal que puede
llorar y echar raíces,
rememoró sus garras.
Garras que revestía
de suavidad y flores,
pero que, al fin, desnuda
en toda su crueldad.
Crepitan en mis manos.
Aparta de ellas, hijo.
Estoy dispuesto a hundirlas,
dispuesto a proyectarlas
sobre tu carne leve.
He regresado al tigre.
Aparta, o te destrozo.
Hoy el amor es muerte,
y el hombre acecha al hombre.
Esta es una foto de las Medulas, las minas de oro que tuvieron los romanos en España. Ya te llevare a verlas.
